February 17, 2023

Трудно даже представить себе, что ещё полтысячелетия назад в Европе не знали картофеля. Сегодня этот овощ в том или ином виде присутствует среди блюд любой национальной кухни, а повара насчитывают более пятисот блюд из картофеля.

Именно популярность картошки сделала его и самой большой головной болью для поваров. Ведь, чтобы приготовить что-то из картофеля, пояти всегда его нужно предварительно почистить. И если это блюдо на двух-трёх человек, то чистка займёт пятнадцать-двадцать минут, а если на десятерых, то уже час.

Именно этот непроизводительный труд сделал необходимостью картофелечистку купить даже для небольших, почти семейных кухонь. Картофелечисток существует огромное количество. Отличаются они и производительностью, и объёмом резервуара для картофеля, и габаритами. И, конечно, ценой.

Любая, даже самая лучшая картофелечистка, оставляет немного кожуры. Поэтому, хотя она и облегчает труд поваров значительно, но не отменяет его полностью: после чистки в агрегате необходимо просмотреть каждую картофелину и ножом срезать неочистившиеся места. Кроме того, в картофелечистку необходимо загружать ровные корнеплоды — картофелины причуудливой конфигурации будут почищены только частично.

Телеграм-канал «Классика»

Гусли

Различные типы гусель отличались друг от друга по форме и по количеству струн, а следовательно, и по своим художественным возможностям. Крыловидные гусли имели небольшое число струн, чаще всего четыре или пять,

Три Руси и культура

В XIV веке появляются названия «Великая Русь», «Малая Русь» и «Белая Русь», относившиеся к трем восточнославянским народам, выделяющимся из единой древнерусской народности,— русскому, украинскому, белорусскому. Несмотря на родственную близость

Лукреций

Лукреций соединяет в себе и мыслителя, изучающего природу, и поэта, страстно ее любящего, и его поэма не простое переложение эпикуровской прозы в стихи: даже в самых абстрактных своих частях она согрета сильным вдохновением

Новоаттическая комедия

Комедия времен Аристофана называется древней. Греческие грамматики сообщают нам глухо и о так называемой «средней» комедии, но по коротеньким отрывкам из многочисленных

Ливий Андроник

О комедиях Ливия мы почти ничего не знаем; известно, впрочем, что он написал «Хвастливого воина». Трагедии его, о которых мы знаем тоже чрезвычайно мало, в значительной степени относились к троянскому циклу